ความสาคัญของการถนอมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ การเน่าเสีย ของอาหาร หลักการถนอมและแปรรูปอาหารด้วยวิธีทางกายภาพ เคมีและชีวภาพ แนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดี (Good Manufacturing Practices : GMPs) และมาตรฐานอาหาร
รูปร่างและลักษณะของจุลินทรีย์ที่พบในสัตว์ เมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ พันธุศาสตร์ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ การจำแนกจุลินทรีย์ออกเป็นหมวดหมู่ จุลินทรีย์ก่อโรคในสัตว์ ภูมิคุ้มกันของร่างกายสัตว์ต่อเชื้อโรค การควบคุมจุลินทรีย์ ประโยชน์และโทษของจุลินทรีย์ในสัตวศาสตร์
|
องค์ประกอบของเซลล์โครงสร้าง สมบัติและหน้าที่ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน กรดนิวคลีอิกและสารประกอบไนโตรเจน วิตามิน เกลือแร่ ฮอร์โมน และเอนไซม์ การสสลายและการสร้างโภชนะหลัก เมทาบอลิซึมของโภชนะหลักในร่างกายสัตว์ Structural cell composition, property and function of protein, carbohydrate, fats, nucleic acids and nitrogen compounds, vitamins, minerals, hormone and enzyme, decomposition and formation of principal nutrient, metabolism of principal nutrients in animal body |
ความสำคัญของการถนอมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ การเน่าเสียของอาหาร หลักการถนอมและแปรรูปอาหารด้วยวิธีทางกายภาพ เคมีและชีวภาพแนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดี (Good Manufacturing Practices : GMPs) และมาตรฐานอาหาร
The importance of animal behavior, Physiology and mechanism of animal behavior, control of animal behavior, animal welfare, act about animal utilization in Thailand
สมบัติทางเคมี-กายภาพของเนื้อสัตว์ การฆ่า และการตัดแต่ง การเปลี่ยนแปลงคุณภาพ การเสื่อมคุณภาพและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ตลอดจนการใช้ประโยชน์จากวัสดุเหลือใช้จากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
การปฏิบัติงานในสถานประกอบการอย่างมีระบบโดยความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับสถานประกอบการเพื่อพัฒนานักศึกษาให้มีความรู้ทางวิชาการและทักษะที่เกี่ยวกับการทำงานในสถานประกอบการมีความสามารถในการพัฒนาตนเองในด้านการติดต่ออย่างเป็นระบบ การสังเกตการตัดสินใจ ตลอดจนทักษะในการวิเคราะห์และการประเมิน ทำให้นักศึกษามีคุณภาพตามความต้องการของสถานประกอบการและตลาดแรงงาน
|
|
ฟังก์ชัน และกราฟ ระบบสมการเชิงเส้น ความน่าจะเป็น การสุ่มตัวอย่างค่าเฉลี่ยและการแปรผัน การนำเสนอข้อมูล การประยุกต์คณิตศาสตร์และสถิติที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยในสัตว์ การทดสอบสมมติฐาน การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว ประเภทของแผนการทดลอง สถิติและการวางแผนการทดลอง การใช้โปรแกรมสำเร็จรูปทางสัตวศาสตร์