สาขาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการอาหาร

ความหมาย ความสําคัญและบทบาทของโลจิสติกส์และโซ่อุปทานในธุรกิจ และอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ความรู้พื้นฐานของกิจกรรม การพยากรณ์ การจัดซื้อ จัดหา การจัดการสินค้าคงคลัง การจัดการคลังสินค้า การจัดการเกี่ยวกับการบรรจุภัณฑ์หรือเคลื่อนย้ายหรือขนถ่าย การขนส่งหรือกระจายสินค้าที่สอดคล้องกับหลัก มาตรฐานอาหารฮาลาล แนวคิดพื้นฐานของการบริหารความสัมพันธ์ทางธุรกิจ และ รูปแบบของเทคโนโลยีสารสนเทศที่ใช้ในการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน

การเข้าใจเกี่ยวกับพระราชบัญญัติบริหารองค์กรในศาสนาอิสลาม พ.ศ. 2540 รวมถึงข้อกำหนดและระเบียบคณะกรรมการกลางอสิลามแห่งประเทศไทยที่เกี่ยวข้องกับอาหารฮาลาล การกำหนดมาตรฐานและกฎหมายฮาลาลของไทยและนานาชาติมีการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างอาหารฮาลาลกับอาหารโคเชอร์