โครงสร้างหัวข้อ
-
ยินดีต้อนรับ
เข้าสู๋รายวิชา รายวิชา 4144214 โภชนศาสตร์สัตว์ (Animal Nutrition) 3(3-0-6)
ผศ.จารุณี หนูละออง
e-mail : jarunee.n@yru.ac.th
Tel: 0810955682-
รายวิชาที่ต้องเรียนมาก่อน : 4144211 ชีวเคมีทางสัตวศาสตร์
Prerequisite Course: 4144211 Biochemistry in Animal Science
การพัฒนาการด้านโภชนศาสตร์สัตว์ โภชนะต่าง ๆ ในอาหาร กายวิภาคและสรีรวิทยาของระบบย่อยอาหารการดูดซึม และเมแทบอลิซึมของโภชนะต่าง ๆ ในร่างกายสัตว์ ทั้งสัตว์กระเพาะรวมและสัตว์กระเพาะเดี่ยว ความต้องการโภชนะชนิดต่าง ๆ ของสัตว์เลี้ยง
Development of animal nutrition, nutrients in animal feed; anatomy and physiology of digestion process, ingested feed. Transportation of nutrients; metabolism of nutrients in the animal body; ruminants and monogastric animals, nutrients requirement of the domestic animals.
-
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความหมายและความสำคัญของโภชนศาสตร์สัตว์
2. การพัฒนาการด้านโภชนศาสตร์สัตว์
3. คำศัพท์พื้นฐานทางด้านโภชนศาสตร์สัตว์
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. รู้ ความหมายและความสำคัญของโภชนศาสตร์สัตว์
2. เข้าใจการพัฒนาการด้านโภชนศาสตร์สัตว์
3. รู้ ความหมายของคำศัพท์พื้นฐานทางด้านโภชนศาสตร์สัตว์
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. โภชนะต่าง ๆ ในอาหาร
2. น้ำ
3. โปรตีน
4. คาร์โบไฮเดรต
5. ไขมัน
6. วิตามิน
7. แร่ธาตุ
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความหมาย และความสำคัญโภชนะต่าง ๆ ในอาหารได้
2. อธิบายความสำคัญของน้ำได้
3. อธิบายความสำคัญของโปรตีนได้
4. อธิบายความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตได้
5. อธิบายความสำคัญของไขมันได้
6. อธิบายความสำคัญของวิตามินได้
7. อธิบายความสำคัญของแร่ธาตุได้
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. การจำแนกระบบย่อยอาหารของสัตว์ประเภทต่างๆ
2. ทางเดินอาหารส่วนต่างๆ ของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
3. การย่อยอาหารและการดูดซึม การขนส่งสารอาหารที่เกิดขึ้นในทางเดินอาหารส่วนต่างๆ ของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
4. การขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. เข้าใจการจำแนกระบบย่อยอาหารของสัตว์ประเภทต่างๆ
2. บอกทางเดินอาหารส่วนต่างๆ ของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
3. อธิบายการย่อยอาหารและการดูดซึม การขนส่งสารอาหารที่เกิดขึ้นในทางเดินอาหารส่วนต่างๆ ของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
4. อธิบายการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความสำคัญของน้ำและปริมาณน้ำในร่างกายสัตว์
2. หน้าที่และความต้องการน้ำของสัตว์
3. ความต้องการและการสูญเสียน้ำ
4. อาการขาดน้ำและปัญหาด้านคุณภาพของน้ำที่ใช้เลี้ยงสัตว์
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความสำคัญของน้ำและปริมาณน้ำในร่างกายสัตว์
2. บอกหน้าที่และความต้องการน้ำของสัตว์
3. รู้ความต้องการและการสูญเสียน้ำ
4. บอกอาการขาดน้ำและปัญหาด้านคุณภาพของน้ำที่ใช้เลี้ยงสัตว์
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. สมบัติทางเคมีของคาร์โบไฮเดรต
2. โครงสร้างของคาร์โบไฮเดรต
3. การแบ่งประเภทของคาร์โบไฮเดรต
4. หน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกสมบัติทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตได้
2. อธิบายโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตได้
3. อธิบายการแบ่งประเภทของคาร์โบไฮเดรต
4. อธิบายหน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความหมายและความสำคัญของโปรตีน
2. องค์ประกอบทางเคมีและประเภทของโปรตีน
3. คุณภาพของโปรตีน
4. โปรตีนในร่างกายและหน้าที่ของโปตีน
5. แหล่งของโปรตีนที่ร่างกายต้องการและอาการขาดโปรตีน
6. เมทาบอลิซึมของโปรตีน
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความหมายและความสำคัญของโปรตีนได้
2. อธิบายองค์ประกอบทางเคมีและประเภทของโปรตีนได้
3. อธิบายคุณภาพของโปรตีน
4. อธิบายโปรตีนในร่างกายและหน้าที่ของโปตีน
5. บอกแหล่งของโปรตีนที่ร่างกายต้องการและอาการขาดโปรตีน
6. อธิบายเมทาบอลิซึมของโปรตีน
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความหมายและความสำคัญของไขมัน
2. การแบ่งประเภทของไขมัน
3. ไขมันประเภทต่างๆ
4. หน้าที่และแหล่งของไขมัน
5. เมทาบอลิซึมของไขมัน
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความหมายและความสำคัญของไขมันได้
2. อธิบายการแบ่งประเภทของไขมันได้
3. บอกไขมันประเภทต่างๆได้
4. บอกหน้าที่และแหล่งของไขมันได้
5. อธิบายเมทาบอลิซึมของไขมันได้
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความหมาย ความสำคัญและหน้าที่โดยทั่วไปของแร่ธาตุ
2. การจำแนกประเภทของแร่ธาตุ
3. หน้าที่และแหล่งของธาตุหลัก
4. หน้าที่และแหล่งของธาตุรอง
5. ชนิดของธาตุที่อาจจะจำเป็นและแร่ธาตุที่เป็นพิษ
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความหมาย ความสำคัญและหน้าที่โดยทั่วไปของแร่ธาตุได้
2. อธิบายการจำแนกประเภทของแร่ธาตุได้
3. บอกหน้าที่และแหล่งของธาตุหลักได้
4. บอกหน้าที่และแหล่งของธาตุรองได้
5. บอกชนิดของธาตุที่อาจจะจำเป็นและแร่ธาตุที่เป็นพิษได้
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความหมาย ความสำคัญและหน้าที่ของไวตามิน
2. ไวตามินประเภทต่างๆ
3. ไวตามินที่ละลายในไขมัน
4. ไวตามินที่ละลายในน้ำ
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความหมาย ความสำคัญและหน้าที่ของไวตามินได้
2. บอกไวตามินประเภทต่างๆได้
3. บอกไวตามินที่ละลายในไขมันได้
4. บอกไวตามินที่ละลายในน้ำได้
-
หัวข้อเนื้อหาประจำบท
1. ความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการดำรงชีพ
2. ความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
3. ความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการสร้างผลผลิต
บทสรุป
คำถามท้ายบท
เอกสารอ้างอิง
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม
เพื่อให้นักศึกษาสามารถ
1. บอกความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการดำรงชีพได้
2. บอกความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายได้
3. บอกความต้องการโภชนะและพลังงานเพื่อการสร้างผลผลิตได้