مخطط الموضوع

  • عام

    طي الكل توسيع الكل
    • أيقونة منتدى
      คำอธิบายรายวิชา منتدى

      หลักการและเทคนิคที่จำเป็นสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของอาหารและผลิตภัณฑ์ การสุ่มตัวอย่างเพื่อการวิเคราะห์ การตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนการวิเคราะห์คุณภาพอาหารโดยใช้เครื่องมือขั้นสูงและฝึกปฏิบัติในเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

      อีเมล: romalee.c@yru.ac.th 

      เบอร์โทร: 087-9119291

      ID Line 0879119291

      Facebook : romlee chedoloh

      ติดต่อได้ที่ อาคาร 3 ชั้น 1 สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา

    • أيقونة الملف
      มคอ.3 รายวิชา ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • أيقونة الملف
      แบบทดสอบก่อนและหลัง ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • أيقونة الملف
      เอกสารประกอบการการเรียนการสอน ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • أيقونة المحادثة
      กระดานเสวนาในรายวิชา محادثة
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      นักศึกษาสามารถสนทนาผ่านระบบนี้ในการสอบถามเกี่ยวกับการเรียนการสอน

  • บทที่ 1 บทนำเกี่ยวกับการวิเคราะห์อาหาร

    วัตถุประสงค์

    เพื่อทราบถึงความหมาย และเนื้อหาเกี่ยวกับหลักการวิเคราะห์อาหาร


    • أيقونة الملف
      เนื้อหาการเรียนการสอน บทที่ 1 ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      วีดีโอสอนในชั้นเรียน


    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      👀 ให้นักศึกษาดูคลิปวีดีโอ แล้วมาอภิปรายในห้องเรียน✌️👍


  • บทที่ 2 การสุ่มตัวอย่าง

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจวิธีการสุ่มตัวอย่าง

    2. เพื่อให้นักศึกษาเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์อาหารได้ถูกต้อง


    • أيقونة الملف
      เนื้อหาการเรียนการสอน บทที่ 2 ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
      วีดีโอสอนในชั้นเรียน


    • أيقونة الواجب
      ให้นักศึกษาลงพื้นที่ในตลาดสดในจังหวัดยะลา واجب
      فتحت: الخميس، 1 ديسمبر 2022، 12:00 ص
      تستحق: الجمعة، 7 أبريل 2023، 12:00 ص
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      ให้นักศึกษาลงพื้นที่ในตลาดสดในจังหวัดยะลา ในสำรวจและทดสอบการสุ่มตัวอย่างปลาและผักเพื่อการวิเคราะห์สารปนเปื้อนในอาหาร มา 5 ร้านค้า แล้วรายงานในชั้นเรียน (งานกลุ่ม แบ่งกลุ่มละ 2-3 คน)

  • บทที่ 3 การคำนวนและวิธีการเตรียมสารละลาย

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาสามารถคำนวณความเข้มข้มของสารเคมีได้

    2. เพื่อให้นักศึกษาสามารถเตรียมสารเคมีเพื่อวิเคราะห์อาหารได้


    • أيقونة الملف
      เนื้อหาการเรียนการสอน บทที่ 3 ملف
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز
    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      การคำนวณก่อนการเตรียมสารเคมี


    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      🗾🚩ให้นักศึกษาดูวีดีโอในการเตรียมสารละลาย แล้วปรับมาใช้ในการเรียนการสอนในห้องเรียน🚩


    • ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      วีดีโอสอนในชั้นเรียน

      https://drive.google.com/file/d/1NnQ0NkzRKdjpKZhnVhFgtu4YTIBtM8td/view


    • أيقونة الواجب
      การทำแบบทดสอบการคำนวนสารเคมี واجب
      فتحت: السبت، 31 ديسمبر 2022، 12:00 ص
      تستحق: الجمعة، 7 أبريل 2023، 12:00 ص
      ينبغي للطلبة
      التأشير بأنه منجز

      ให้นักศึกษาคำนวนการเตรียมสารเคมีตามที่ อ.แจกในห้องเรียน แล้วส่งในคาบหน้า (งานเดียว)

  • บทที่ 4 การวิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนและโปรตีน

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจการวิเคราะห์ปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนในอาหาร

    2. เพื่อให้นักศึกษาสามารถวิเคราะห์ปริมาณโปรตีนแลกรดะอะมิโนด้วยวิธีต่างๆ ได้


  • บทที่ 5 การวิเคราะห์สมบัติของน้ำมันและไขมัน

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจและสามารถวิเคราะห์สมบัติของน้ำมันและไขมันได้

    2. เพื่อให้นักศึกษาสามารถวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของน้ำมันและไขมันได้


  • บทที่ 6 การวิเคราะห์สตาร์ชสำหรับการนำไปใช้ประโยชน์

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจและวิเคราะห์สตาร์ชได้

    2. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจการวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของสตาร์ช


  • บทที่ 7 การวิเคราะห์ผักและผลไม้

    วัตถุประสงค์

    1. เพื่อให้นักศึกษาเข้าและสามารถวิเคราะห์วิตามินในอาหารได้

    2. เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจและวิเคราะห์การต้านอนุมูลอิสระของวิตามินได้


  • บทปฏิบัติการในรายวิชา