ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับจุลชีวิต ชนิดของจุลินทรีย์การจำแนกหมวดหมู่ เมเเทบอลิซึม พันธุกรรมของจุลินทรีย์การเจริญและปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญการควบคุมจุลินทรีย์กระบวนการย่อยสลายทางชีวมวล เทคโนโลยีของการหมักการศึกษาดูงานนอกสถานที่