การฝึกปฏิบัติการการจัดตั้้้งองค์กรธุรกิจ หรือการจัดตั้งกลุ่มอาชีพ หรือวิสาหกิจชุมชน โดยใช้กระบวนการบริหารจัดการธุรกิจ การเขียนแผนธุรกิจ การสร้างโมเดลทางธุรกิจ การสร้างสรรค์สินค้าและบริการนำไปสู่การดำเนินธุรกิจจริง โดยน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในการบริหารธุรกิจ
- อาจารย์: รศ.ดร.ชมพูนุท ศรีพงษ์