วันที่ 127 มกราคม 2566 ให้นักศึกษานำไม้บรรทัดมาทุกคนเพื่อทำบทปฏิบัตการเรื่อง mixture desige ทุกคน

ให้นักศึกษาแบ่งกลุ่ม ๆละ 4-5 คน เพื่อทำบทปฏิบัติการเรื่อง การคัดเลือกแนวความคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ พร้อมนำเสนอหน้าห้อง และทำรายงานด้วย ส่งในวันที่ 15 กพ. 66

ให้นักศึกษาทำการทดสอบทางประสาทสัมผัส 5 แบบ โดยแบ่งกลุ่มทั้งสิ้น 5 กลุ่ม ทำการออกแบบประเมิน  เตรียมตัวอย่างชิม  ทำการทดสอบชิม และวิเคราะห์ผล ดังนี้

กลุ่ม 1 วิธี A ไม่ใช่ A

กลุ่ม 2 วิธีแบบคี่จากสามตัวอย่าง

กลุ่ม 3 วิธีเปรียบเทียบตัวอย่างคู่

กลุ่ม 4 วิธีเรียบลำดับความชอบ

กลุ่ม 5 วิธี Hedonic scal

ให้นศ.ทำบทปฏิบัติการทางประสาทสัมผัส ในวันที่ 17  24 และ 31  มกราคม 2566

ให้นักศึกษาบอกความสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ให้นักศึกษามาสอบกลางภาค เวลา 09.00 น. วันที่ 10 มกราคม 2566

ให้นักศึกษาอฺธิบายแนวโน้มในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารของไทยมาให้เข้าใจ

ให้นักศึกษาอธิบายความสำคัญของส่วนประกอบและส่วนผสมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมาให้เข้าใจ

ให้นักศึกษาอธิบายขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมาให้เข้าใจ

ให้นักศึกษาอธิบายหลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบมาให้เข้าใจ

ให้นักศึกษาอธิบายว่าการสำรวจผู้บริโภคมีความสำคัญต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างไร

ให้นักศึกษาอธิบายทรัพย์สินทางปัญญามีความสำคัญต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างไร

ให้นักศึกษาอธิบายความสำคัญของลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหารและวิธีการรับรู้ของมนุษย์มาให้เข้าใจ

ให้นศ.อธิบายวิธีการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสเชิงวิเคราะห์มาให้เข้าใจ

ให้นักศึกษาอธิบายว่าห้องปฏิบัติการและอุปกรณ์การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีเป็นอย่างไร

ให้นักศึกษาอธิบายว่าิการวิเคราะห์ลักษณะทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณาเป็นอย่างไรมาให้เขัาใจ