ลักษณะและประเภทของอาหารยุโรป วัตถุดิบ เครื่องปรุงชนิดต่างๆ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหาร การจัดรายการอาหาร เทคนิคและวิธีในการ ประกอบอาหาร และฝึกปฏิบัติในเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง